早在二三千年以前我們的祖先已總結出一套較為完整的釀酒經驗，釀酒業稱之為“古遺六法”，這六法也稱“六必”，“水泉必香”即釀酒用水的水質要考究，便為其中一法。見載于《禮記·月令》
在白酒行業,經�？梢月牭健爸魄�，制曲流程究竟是怎樣的呢
制酒的工藝流程
醬酒的貯存、勾兌是怎樣的
貴州省仁懷市茅臺鎮茅瓊酒業有限公司，其前生為茅瓊酒廠，原屬貴州茅臺酒廠生產酒瓶的附屬廠。1987年改產經營酒業。1998年改制為民營企業，并正式更名為貴州省仁懷市茅臺鎮茅瓊酒業有限公司。
茅瓊酒業位于傳統醬酒圣地茅臺鎮，公司占地約40余畝，目前擁有釀酒窖池64口，年生產醬酒500余噸，現有員工150余人，標準生產線1條。生產基地位于茅臺鎮7.5平方公里的核心醬酒產區（茅臺鎮元木巖村帽兒塘組）。和茅臺酒廠隔河相望，共享得天獨厚的地理環境資源。
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貴州省仁懷市茅臺鎮
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